疫情期间，为贯彻人社部《要求全国技工院校2020年春季学期延期开学的通知》等有关文件精神。积极响应上级“离校不离教，停课不停学”的号召，襄阳技师学院商贸服务系积极探索，创新网络教学模式，利用各种网络平台作为教学载体，实现了多种课程线下和线上的成功转换。本次教学，创新性地开展了疫情防控期间教师线上教学新模式，确保了教学工作的正常有序进行，为今后开展线上教学积累了经验，并做了大胆的有益探索。
为了保质保量地进行线上教学，商贸服务系进行了合理分工，9名烹饪实训教师分别负责5个烹饪班、5个西点班的《烹调技术》、《面点技术》、《烘焙工艺》的教学工作，并且分别加入各个班级的QQ群，进行线上教学。航空高铁专业以《民航基础》、《模拟导游》和《普通话与播音课程》为此次网络教学的内容，课程主要以直播和课件复习为主。三个班的学生每天上课都非常积极，出勤率达到百分之九十九。
课前，烹饪和西点实训教师分别在烹饪班和西点班群里发布学习内容及所需原料配方。学生根据自己情况进行课前预习并做好准备工作。
上课时间一到，老师们就分别在群里准时发送提前准备好的教学视频，并在QQ群中将本节课的重点、难点、注意事项等以文字的形式发布。学生观看完后开始自主讨论，老师们同时也进行线上讲解。
学生先对老师发送的视频进行学习，然后利用自己准备的材料进行实操训练，操作完毕后将完成的菜品以照片的形式发回班级群。
部分作品展示
（前方高能，请小心深夜放毒！）
老师在课程之后将课后作业发布在QQ小程序【教师助手】中，学生根据老师的评价对自己的作品进行改良并重复练习，并完成老师布置的课后作业。对于此次线上教学活动，我系进行了大胆创新，让家长作为课堂的一份子参与进来，有力地提高了学生的学习积极性，减少了线上教学普遍存在的一些弊端，并让学生在学习技能的同时，还能分担家长每天一日三餐的家务压力，使学生和家长共同感受线上教学的魅力，享受自己动手的收获。比如西点1909班雷高芸同学在妈妈生日当天在家中亲手制作生日蛋糕为妈妈庆祝生日。学生在线下多动手实操，极大地增进了与家长之间的感情，也保障了学生在疫情期间的学习质量。
烘焙，让人学会沉淀情绪，享受独处的曼妙，宁静而致远。烹饪，让人学会精心挑选，分享美食的乐趣，淡泊以明志。愿身在家中的我们，在疫情期间，学会沉淀情绪、享受独处；学会用美丽的笑容面对家人；学会爱与感恩。期待疫情早日散去，我会在学院等你，与你分享美好。
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