通过实习，我认识到厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才，并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越远。我为自己整理了一下我在酒店的总结，希望对大家有所帮助!

  我和同行四名同学被分配到德悦东城海鲜大酒店被分配到了不同的岗位，我则被分配到蒸灶，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了德悦海鲜大酒店，开始了我们的实习。实习的四个多月里，我感受颇多，受益匪浅。俗话说:只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打地基，这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。 要学会从实践中学习，从学习中实践。在酒店里，师傅把我当”小弟”[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，每天早上7：30到晚上8：30，中午是有休息时间的只不过没休息，虽然时间长了点，年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。在餐厅里虽然我是以蒸菜为主，但我不时还要做一些 工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自己的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竞学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自己的能力!记得老师曾经说过学校是一一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的技能大赛上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。这次实践中，这一点我感受很深。 在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到:而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部分人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生， 应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，一年之后，我可能不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不够的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。我们2032班王有炜，在德悦酒店里每天都跟我提前1个小时到酒店了，每天练练刀功练练锅，每个师傅对我们班的人印象都特别好，有段时间缺人，王有炜就哪个档口缺人就去哪个地方补 像杀鱼、明档、打荷等等地方都去过。师傅们都亲切的叫啊炜。再然后就是我们班的王沿路，每天早上帮粤菜师傅熬虾汤，调芥味虾球的汁，炸蒜蓉，弄脆香粉，中午都没回去，留在酒店里练颠锅。

  很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书:而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。