为进一步提升学生的专业技能，促使学生的专业学习与行业接轨，近日，商贸服务系特别邀请中国烹饪大师李开群来到学院为烹饪专业师生授课。系党总支书记张洪烈、副主任王立广、部分教师和烹饪专业学生代表参与学习。

李开群是中国烹饪大师、湖北省烹饪协会会员，擅长鄂菜、川菜、鲁菜，旁通其他菜系，多次参加省、市各级烹饪大赛的评审工作。2014年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第七卷。

课堂上，李开群老师为师生们讲授了菜肴的烹饪技法、制作工艺的关键和加工制作技巧，现场示范了腊肉酸菜炖鳝鱼、酥炸虾两个菜肴的制作流程。整个操作过程，李开群老师有条不紊，技法娴熟，示范细致到位。在互动环节，他耐心、细致的讲解回答让师生们收获颇丰。同学们纷纷表示在这样的课堂里，学会的不仅是几道菜的做法，更多的是对烹饪行业的全面了解和全新认识。

张洪烈对全体师生提出学习要求，希望大家通过聆听行业大师授课，从不同的角度了解烹饪行业、学习烹调技艺，以大师为榜样目标，不断提升自己能力水平！

行业名师进校园授课活动的开展，让同学们接触到更多的新鲜菜品，见识到更高超的专业技能，进一步开阔了眼界、拓展了知识、深化了专业认识，激发了大家参加专业学习、投身行业实践的积极性！

（商贸服务系）