为落实学校领导关于全力做好第七届全国大学生艺术展保障工作要求，根据学院安排，由现代服务学院对接扬州大学旅游烹饪学院，为对方制作大艺展展出的淮扬糕点提供作品制作场地支持与技术服务，彰显东道主的良好形象。

扬州大学旅游烹饪学院开设的烹饪与营养教育本科专业是A+级专业，在业内享有很好的声誉，教学成果丰硕。

经过前期充分沟通与准备，6月9日，现代服务学院组织烹饪工艺与营养高职学生对接扬州大学烹饪与营养教育本科学生，利用学院的面点实训设备制作各类大艺展展出的淮扬糕点。此次活动是跨地域学习和交流的良好机会，现代服务学院中西式面点教研室以此为契机，组织师生学习观摩，让大家领略淮扬糕点的独特魅力，学习巧妙造型及精湛手法。

6月11日下午，扬州大学旅游烹饪学院党委副书记周莹、烹饪与营养教育系系科主任唐建华、中国烹饪大师朱在勤、茶艺协会副会长周爱东一行来到我院，对学院的大力支持表示感谢，同时参观了烹饪专业的教学场地，参加了交流座谈会，与领导、骨干教师、青年教师共同探讨烹饪类专业人才培养方向以及专业发展思路。

座谈会上，现代服务学院党总支书记曹波平对来访的客人表示热烈欢迎，向对方介绍了学院基本情况，并从人才培养思路、日常课程规划、学生就业情况、专业发展创新等四个方面，对烹饪类类专业的建设情况进行介绍。

扬州大学烹饪与旅游学院党委副书记周莹介绍了的扬州大学烹饪与营养教育专业的办学情况，以及近年来在人才培养、烹饪科研方面所取得的成就和本专业学生的就业情况。现场邀请在场人员品尝了淮扬糕点，了解作品的文化特色。

唐建华介绍了目前国内烹饪专业中高职院校和本科院校的发展概况，并提出烹饪专业的发展可结合当地特色饮食文化和学院专业优势，以长期服务地方餐饮经济发展需要为前提，重点培养应用技术能力，以兴趣小组分领域去发展优秀学生。同时建议人才培养方案要定期修订，以科研、就业、技能传承为导向，加强与相关专业优秀院校和就业单位的交流，了解行业需求，明确社会发展对烹饪专业的具体岗位需求，从而制定人才培养架构。

通过座谈交流，我院师生感受了淮扬饮食文化的特色，了解了本科烹饪教学的特点。学院将结合扬州大学专家的建议进一步优化人才培养方案和专业发展思路，积极利用相关的教学交流资源，提升二级学院教学管理水平，力争在高职烹饪教育改革上走出自己的特色。

(现代服务学院）